豆腐とは?

豆腐(とうふ)は、大豆を主原料とした、白く柔らかい食品。
中華人民共和国 中国伝来の食品で、16世紀に編纂された『本草綱目』によれば紀元前2世紀、前漢時代の淮南王(わいなんおう)・劉安(りゅうあん)にちなむともいう。しかし、前漢に原料の大豆は無かったともいわれる。
「腐」の字は本来柔らかく弾力性があるものを意味するものであったが、日本では食品に「腐る」という字を用いることを嫌って、豆富や豆冨などと記すこともある。豆腐を好んだ作家泉鏡花は、極端な潔癖症でもあったことから豆府と表記した。味噌汁や粕汁や鍋料理の具材などとして、日本料理 日本では非常に一般的な食品である。また、中国においても、日本以上のさまざまな豆腐があり、各種の料理が作られている。大韓民国 韓国、ベトナム、カンボジア、タイ王国 タイ、ミャンマー、インドネシアなどでも日常的に食べられている。

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豆腐屋でバイト

537 名前: 絵本作家(樺太) 投稿日:2007/11/27(火) 19:01:33 ID:0kdjdLlFO 豆腐屋で、豆乳ににがりを入れるのを忘れて、店主のおじいちゃんが、鍋をかき混ぜ続けるのを黙って見てた。 自家製豆腐つくり器 by G-Tools Ads by brainer

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豆腐の『豆太』をみんなで応援!その内容とは?

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『はんなり 豆腐』オフ会とか(はんなり 豆腐)

... プロフ写真変えたんだよねー 大好きなはんなり豆腐のクリスマスバージョンw ってか、もう「豆腐」じゃねぇよなって思うw 夏ごろからいろんなシリーズ出てるけどwターゲットの はんなり豆腐 ってなに?男前豆腐なら知ってるけど…。 前すぎ ...

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... はんなり だらけです(笑) ☆ これは今回はうめ豆腐ちゃんと焼き豆腐ちゃんのセットなんですね。 ぜひ今年はごま豆腐ちゃんのプライズ化を希望します。 贈り物ですね♪ お手紙のメモのはんなり豆腐本当に可愛いですね! (2007/10/21 09:02:16 AM) 返事を ...

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豆腐に関する質問

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こんにちは絹ごし豆腐や木綿豆腐や沖縄豆腐と、おぼろ豆腐の違いは何でしょうか。また、豆腐屋ジョニーはどの種類にはいるのでしょうか。....

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豆腐 充てん豆腐って、普通の豆腐とどう違うのですか?

豆腐は日常よく食べるのですが、安い豆腐には「充てん豆腐」と書いてある事が多いのです。同じ栄養なんでしょうか?添加物とか体に悪影響あるのかしら?豆腐にこだわりがあるわけではないのですが、違いが気になります....

  充てん豆腐って、普通の豆腐とどう違うのですか?の詳細


豆腐 絹ごし豆腐と木綿豆腐について

豆腐が大好きで、いろんなところでいろんな豆腐を食べました。絹ごし豆腐のほうがすきなのですが、友人から「豆腐好きは、木綿豆腐を食べる。絹ごし豆腐は邪道や」と言われたことが在ります。深い歴史的なことも知りたいですが、今....

  絹ごし豆腐と木綿豆腐についての詳細


豆腐 木綿豆腐と絹豆腐

ちょっと恥ずかしいのですが木綿豆腐と絹豆腐、堅いのはどちらですか?....

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