焼売(しゅうまい、広東語 燒賣、シウマーイ、siumaai)とは、中華料理における点心の一種。中華人民共和国 中国の広州や香港では広東語で「シウマーイ」と発音されており、これを外来語として取り入れているが、北京では「シャオマイ」と発音され、北京語では同音の「燒麥」の字を当てる場合がある。
香港では「干蒸燒賣 コンチェンシウマーイ、gonjing siumaai」という呼び方も一般的である。豚肉 豚の挽肉とタマネギのみじん切りを主体とし、練り合わせて味付けした中身を、薄い小麦粉の皮で短い円柱状に包み、蒸籠や蒸し器などで蒸かして仕上げ、好みで酢・醤油・辛子などをつけて食べる。なお中身にカニやエビを加えたり、包む皮の代わりにもち米をまぶすなどのバリエーションもある。
焼売の詳細
おろし椎茸の香ばし焼売
... すり下ろした椎茸を粉でまとめた焼売です。きのこの香りがとってもよくて、これはおいしい、おすすめです! 作り方はとっても簡単、きのこの焼売レシピをどうぞ♪ ☆材料:1人分☆ 生椎茸 100g 醤油 小さじ1 片栗粉 大さじ1 焼売の皮 4~5枚 1 生 ...

焼売 - 三宮一貫楼
銀座松屋の物産展に出展していた三宮一貫楼で、肉まんと一緒に買ってきた焼売。 箱...

[ごはん]餃子2枚、焼売(3個)、大ライス
餃子の王将 。 金曜日 は 餃子 の日。 焼売 も粗挽肉だし蒸篭に入っててなかなか美味いよ。 餃子 も パリ ッとで ジャワ っと焼き加減もいい。 ぎょうざ倶楽部のお食事券 プレゼント 当選 番号が掲示されていたが、残念ながら 当選 ならず。 ...
![[ごはん]餃子2枚、焼売(3個)、大ライス](http://www.nikuman-dishes.com/styles/images/more.jpg)
塩汁麺の揚焼売のせ
... 【塩汁麺の揚焼売のせ】 《材料》 ①小豆島素麺 2束 ②もち米シュウマイ 3個 ③水 200cc ④お酒 ... 《揚焼売》 * 残りのシュウマイを全部揚げました。。 からし醤油でいただきました。 ...

駅弁(東海道新幹線)/ 焼売炒飯弁当
こんばんは☆ 本日のお昼は新幹線で... 品川駅で”焼売炒飯弁当”を購入し... 新幹線に乗り込み... 早速お弁当オープン... 焼売は海老と肉... 鶏の唐揚げとか茄子などの野菜の餡かけが惣菜としてはいってます。 ...

焼売の皮と中身が分離する
焼売を蒸して作ったところ,外の皮が伸びてだらっとくずれてしまい,中の肉部分と完全に離れてしまいました。作る際,どういうことに注意したらいいのでしょう?
シュウマイは何で「焼売」
シュウマイって漢字で書くと「焼売」ですよね!蒸し料理なのに焼き売り何でしょうか?凄くつまらない質問ですが語源をご存知方教えて下さい
小洞天の焼売
どうすれば挽肉があのようにしっかりした歯ごたえのある焼売に蒸し上がるのか、アイデアを聞かせて下さい。もちろん企業ヒミツの暴露も歓迎です。
焼売の型、売っていませんか?
蒸し器を買ったので、早速焼売を作りました。が、やはり、型がないと上手くまとまりません。型は、売っているのでしょうか?尚、ついでの話しですが、キャベツを敷いて蒸しましたが、これも美味しく食べられました
焼売の保存方法
焼売を大量に作ろうと思っているんですが、保存方法はどうしたらいいのでしょうか?調理してからor生のまま冷凍する…etc 回答お願いします。